Papin kolač. Lagan i nježan kolač bez pečenja s podlogom od petit keksa i kremom od grisa i vanilije s malinama koji savršeno osvježava...
-
Vrijeme pripreme
20 min
-
Vrijeme kuhanja
25 min
-
Ukupno vrijeme
45 min
-
Jednostavnost
Sastojci
- 150 – 200 g petit keksa
- 2000 ml mlijeka
- 15 žlica šećera
- 100 g pšenične krupice (grisa)
- 4 jaja
- 1 vanilin šećer
- 250 g malina
- 2 pudinga od vanilije
- 200 ml vrhnja za šlag
Priprema
Posložiti petit kekse po dnu kalupa dimenzije 35 x 23 cm. Sloj s grisom: 1000 ml mlijeka sa 7 žlica šećera staviti na vatru da provrije pa u tankom mlazu sipati pšeničnu krupicu cijelo vrijeme miješajući pjenjačom i kuhati dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i u toplo lagano umiješati izmiksana 4 bjelanjka u snijeg s 1 vanilin šećerom. Izliti po keksima i utisnuti maline. Staviti u hladnjak da se stegne. Sloj s pudingom: 4 žumanjka pjenjačom izmiješati sa 8 žlica šećera, dodati prašak za puding i malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati miješajući dok se ne zgusne i maknuti s vatre. Toplo preliti po sloju s grisom i malina. Ohladiti u hladnjaku. Kolač ukrasiti umućenim vrhnjem za šlag.
Korak 1
Posložiti petit kekse po dnu kalupa dimenzije 35 x 23 cm.
Korak 2
Mlijeko sa šećerom staviti na vatru da provrije pa u tankom mlazu sipati pšeničnu krupicu cijelo vrijeme miješajući pjenjačom i kuhati dok se ne zgusne.
Korak 3
Maknuti s vatre i u toplo lagano umiješati izmiksane bjelanjke u snijeg s vanilin šećerom.
Korak 4
Izliti po keksima i utisnuti maline. Staviti u hladnjak da se stegne.
Korak 5
Žumanjke pjenjačom izmiješati sa šećerom, dodati prašak za puding i malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati miješajući dok se ne zgusne i maknuti s vatre.
Korak 6
Toplo preliti po sloju s grisom i malina. Ohladiti u hladnjaku. Kolač ukrasiti umućenim vrhnjem za šlag.
