Pita s višnjama

Višnje odmrznuti pa izmjeriti količinu soka i dodati vode do 500 ml. Višnje, šećer, vanilin šećer i malo soka staviti kuhati, a u ostatku soka razmutiti škrobno brašno, pa ukuhati u višnje.

Maknuti s vatre kad se zgusne i malo ohladiti.

Margarin sobne temperature, šećer, vanilin šećer, jaja i kiselo vrhnje izmiješati vilicom, postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Pomiješati u mrvičastu smjesu, a zatim rukom umijesiti glatko tijesto.

Podijeliti ga na dva dijela, pa prvi razvaljati na pobrašnjenoj površini, na dimenziju kalupa 32 x 22 cm i prebaciti u kalup. Posuti krušnim mrvicama. Na tijesto rasporediti nadjev od višanja.

Pokriti razvaljanom drugom korom, izbockati vilicom i staviti da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 °C, oko 40 minuta dok ne porumeni. Ohlađenu pitu rezati na kocke i posuti šećerom u prahu.