Jesenska čarolija

Izmiksati žumanjke sa šećerom dok se ne zapjene. Dodati prosijano brašno s praškom za pecivo i kakaom.

Na kraju lagano pjenjačom umiješati čvrsto tučen snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli. Uliti smjesu u kalup dimenzije 32 x 34 cm obložen papirom za pečenje.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 minuta. Vruć biskvit zarolati zajedno s papirom za pečenje u čistu kuhinjsku krpu. Ostaviti da se ohladi u potpunosti.

Pomiješati kesten pire s rumom i otopljenom sjeckanom čokoladom. Dobro izmješati, pa dodati šlag od čvrsto tučenog vrhnja.

Odrolati roladu, maknuti papir za pečenje, premazati kremom, pa zarolati tako da kraj rolade ostane dolje. Ostaviti u hladnjaku preko noći.

Ukrasiti po želji sa šlagom ili čokoladnom glazurom.