-
Vrijeme pripreme
40 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 100 g čokolade za kuhanje
- 180 g maslaca
- 4 jaja
- 100 g šećera
- 4 žlice oštrog brašna
- ½ praška za pecivo
Priprema
Otopiti sjeckanu čokoladu i maslac na pari. Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom i dodati im čokoladu s maslacem, te brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ručno umiješati čvrsto tučene bjelanjke. Uliti u kalup 20 x 30 cm obložen papirom za pećenje. Peći oko 20 minuta na 180 °C.
Sastojci za kremu
- 450 g malina
- 200 g šećera
- 150 ml vode
- 1 mljevena želatina
- 250 g mascarpone sira
- 150 ml vrhnja za šlag
Priprema
Želatinu preliti sa 4 žlice vode. Maline prokuhati sa šećerom i vodom. Izmiksati štapnim mikserom pa procijediti kroz cjediljku ili propasirati da se odstrane koštice. Želatinu otopiti na laganoj vatri i dodati malinama. U mlaku smjesu dodati maskarpone i lagano izmiksati. Izraditi vrhnje za šlag i ručno ga dodati smjesi. Dobro ohladiti da se krema stisne.
Sastojci za preljev
- 100 ml vrhnja za šlag
- 80 g čokolade za kuhanje
Priprema
Vrhnje za šlag zagrijati do vrenja i dodati čokoladu izlomljenu na kockice. Miješati dok se ne otopi, malo ohladiti i preliti po kremi.
