Samba

Name: Samba
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 6 bjelanjaka; &nbsp150 g šećera; 100 g oštrog brašna; &nbsp100 g kokosovog brašna; &nbsp½ praška za pecivo; &nbsp200 ml soka od ananasa iz kompota; 6 žumanjka; 100 g šećera; 1 vanilin šećer; &nbsp2 mljevene želatine (20 g); 250 ml mlijeka; 600 g ananasa iz kompota; 500 ml vrhnja za šlag; &nbsp250 ml vrhnja za šlag

Kolaci GL 3. listopada 2023.

Priprema40 min

Pečenje20 min

Ukupno1 h

Na recept

Sastojci

Što vam treba

Količina

Za biskvit

Za preljev

Za kremu

Za dekoraciju

Priprema

Korak po korak

0 / 6 gotovo

Za biskvit

Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera. Umiješati špatulom brašno pomiješano s praškom za pecivo i kokosovim brašnom.
Rasporediti u kalup dimenzije 36 x 23 cm obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta.

180 °C 15–20 min

Za preljev

Pečen biskvit preliti sa sokom od ananasa.

Za kremu

Žumanjke, šećer i vanilin šećer dobro izmiješati pjenjačom. Dodati želatinu bez prethodnog močenja i mlijeko pa sve sjediniti i kuhati na srednjoj vatri uz stalno miješanje 4 – 5 minuta.

4–5 min
Malo ohladiti pa dodati ananas rezan na sitne kockice te mekše umućeno vrhnje za šlag. Kremu mazati na biskvit pa ukrasiti šlagom i komadićima ananasa.