Orange rolada

Mikserom izraditi snijeg od bjelanjaka postupno dodajući šećer.

Smanjiti mikser na najmanju brzinu, pa dodati jedan po jedan žumanjak, mješavinu brašna, Nesquika i ribane korice naranče, te kratko izmiksati.

Smjesu raporediti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 40 x 34 cm. Peći na 180 °C, 15 minuta.

Malo ohladiti, pa još topao biskvit zamotati s papirom u roladu.

Vrhnje za šlag izmiksati u šlag. Posebno izmiksati mascarpone sa šećerom u prahu, aromom vanilije, sokom i ribanom koricom od naranče.

Ručno umiješati umućen šlag i prethodno nabubrenu želatinu pripremljenu prema uputi s pakiranja na način da se prvo umiješa 2 – 3 žlice kreme u želatinu, pa sjedini s ostatkom kreme.

Kremu premazati po ohlađenom biskvitu s kojeg je odstranjen papir i pažljivo zarolati. Ohladiti u hladnjaku preko noći, a prije posluživanja posuti šećerom u prahu i ukrasiti kriškama naranče.