Moj najbrži rolat

Od bjelanjaka napraviti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak i vodu.

Na kraju umiješati prosijano brašno sa praškom za pecivo i sve kratko sjediniti mikserom na najmanjoj brzini. Smjesu uliti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 40 x 30 cm.

Peći u zagrijanoj pećnici oko 15 minuta na 180 °C. Još vruć biskvit zamotati zajedno s papirom za pečenje u roladu i ostaviti 15 minuta da se ohladi i poprimi oblik.

Biskvit odrolati, maknuti papir za pečenje, premazati džemom i ponovo zarolati. Ohladiti i posuti šećerom u prahu.