Kolač od sira.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
30 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 250 g maslaca sobne temp.
- korica ½ limuna
- 450 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Mikserom pomiješati sve sastojke i na kraju dodati brašno i prašak za pecivo. Prhko tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 15 minuta u hladnjaku. Podijeliti na dva jednaka dijela i na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati na veličinu lima za pečenje dimenzije 32 x 22 cm. Pomoću valjka za tijesto prvo tijesto pažljivo staviti u lim za pečenje.
Sastojci za nadjev
- 4 bjelanjka
- 500 g svježeg kravljeg sira
- 200 g šećera u prahu
- korica jednog limuna
- 4 žlice pšen. krupice (grisa)
- 1 kiselo vrhnje (180 g)
Priprema
Izmutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Dobro izmiješati sir, šećer, koricu od limuna, pšeničnu krupicu i vrhnje te pažljivo umiješati kuhačom snijeg od bjelanjaka. Na prhko tijesto rasporediti nadjev i pokriti drugim dijelom razvaljanog tijesta. Izbockati gornje tijesto vilicom da se ne diže pri pečenju i ne popuca. Peći na 180 °C oko 30 minuta do zlatne boje. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.
