Kokosnjača. Nije makovnjača, ni orehnjača, već kokosnjača – recept za dobro poznatu slasticu od dizanog tijesta s nadjevom od kokosa koja će vas oduševiti.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
30 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 50 dag glatkog brašna
- 5 dag kakaa
- 10 dag šećera
- 10 dag maslaca
- 3 dcl mlijeka
- 3 žumanjka
- sol
- rum
- 1 kocka svježeg kvasca
Priprema
Kvasac izmrviti u malo toplog mlijeka sa žličicom šećera. Pustiti ga da se zapjeni. Dodati u ostale sastojke, pa s brašnom zamijesiti tijesto. Staviti pokriveno na toplo mjesto dok se radi nadjev.
Sastojci za nadjev
- ½ l vrhnja za šlag
- 5 dag maslaca
- 20 dag šećera
- 30 – 40 dag kokosovog brašna
- 2 žlice pšeničnog grisa
- 3 žumanjka
- 6 bjelanjaka
Priprema
Zakuhati vrhnje za šlag, dodati šećer, maslac, kokos i gris. Kuhati dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati žumanjke i na kraju bjelanjke. Razvaljati tijesto na debljinu prsta, premazati nadjevom i zarolati. Pustiti da se diže još oko pola sata. Premazati umućenim jajem i peći 30 minuta na 190 °C.
