Banane u srcu

Oguliti bananu i izgnječiti vilicom. Dodati jogurt sobne temperature i promiješati, te dodati kakao, brašno i prašak za pecivo.

Bjelanjke miksati u čvrst snijeg postupno dodajući šećer. Snijeg dodati smjesi lagano miješajući špatulom.

Kalup 20 x 30 cm namastiti ili obložiti papirom za pečenje, pa uliti smjesu. Peći na 170 °C, 15 minuta, te provjeriti čačkalicom kada je gotov. Ohladiti.

U 1 dcl mlijeka dodati puding od vanilije, brašno, žumanjke i šećer pa izmiksati tako da ne bude grudica. Ukuhati u ostatak mlijeka, te kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne stalno miješajući. Maknuti s vatre i ostaviti da se hladi.

Oguliti bananu i izgnječiti vilicom, pa dodati limunovog soka da banana u kolaču ne potamni. Dodati u ohlađenu kremu.

Čvrsto izmiksati vrhnje u šlag, pa ga umiješati u kremu. Ako krema nije dovoljno čvrsta dodati želatinu koju pripremiti prema uputama s vrećice. Kremu ravnomjerno nanijeti na biskvit.

Sjeckanu čokoladu preliti kipućim vrhnjem. Miješati da se čokolada otopi. Preliti po kremi i staviti na hlađenje.

Recept iz knjige Premium kolači, deserti i slastice