-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 4 jaja
- 10 dag šećera
- 20 dag maslaca
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 4 žlice oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom. Na pari otopiti maslac i sjeckanu čokoladu, malo ohladiti, te dodati smjesi sa žumanjcima. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. Peći u kalupu 20 x 30 cm obloženom papirom za pečenje, 20 minuta na 180 °C.
Sastojci za preljev
- 1 – 2 dcl soka od naranče
- 1 – 2 žlice ruma
Priprema
Topli biskvit preliti sokom od naranče s malo ruma.
Sastojci za kremu
- 3 dcl vrhnja za šlag
- 4 Dukatos jogurta okusa pistacija
- 1 mljevena želatina
Priprema
Istući čvrsto vrhnje za šlag i lagano umiješati jedan po jedan jogurt. Želatinu pomiješati s 4 žlice vode i ostaviti da nabubri 10 minuta. Otopiti na laganoj vatri i umiješati u kremu. Kremu premazati preko ohlađenog biskvita. Ostaviti u hladnjaku barem 4 sata.
Sastojci za ganache
- 25 dag bijele čokolade
- 2 dcl vrhnja za šlag
Priprema
U zagrijano vrhnje umiješati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi. Preliti po ohlađenom kolaču i ukrasiti sjeckanim neslanim pistacijama.
Recept iz knjige: Premium kolači – deserti i slastice
