Zebrasta rolada

Jaja pjenasto izmiksati sa šećerom, pa ručno dodati brašno i ulje. Smjesu podijeliti na dva dijela u dvije vrećice za zamrzavanje i u jedan dio dodati kakao.

Na vrećicama odrezati rub pa naizmjence istiskivati tijesto u redove, u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 40 x 30 cm. Po želji čačkalicom prošarati od tamnog prema svijetlom tijestu. Peći na 180 °C, 10 – 15 minuta.

Vruć biskvit maknuti s papira, posuti šećerom i zarolati u kuhinjsku krpu da se hladi.

Jaja i šećer kuhati na pari u gustu kremu. U vrućem otopiti sjeckanu čokoladu i 5 dag maslaca.

Kad se ohladi izmiksati s 8 dag mekog maslaca sobne temperature, dodati ribanu koricu i sok limuna. Roladu premazati kremom te ponovo zarolati.

Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“