Creamy monte. Kremasti monte kolač bez pečenja s podlogom od keksa, finom kremom i preljevom od čokolade posutom sjeckanim lješnjacima ili orasima.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Ukupno vrijeme
30 min
- Jednostavnost
Sastojci za podlogu
- 25 dag Mc’Vities digestive keksa ili Petit Beurre keksa
- 10 dag margarina
- 2 žlice ruma
- 1 žličica cimeta
Priprema
Samljeti kekse, dodati im omekšali ili rastopljeni margarin i dobro izraditi prstima, te dodati rum i cimet. Pomiješati masu, i prstima je utisnuti u kalup, te staviti u hladnjak da se stisne.
Sastojci za kremu
- 6 dcl mlijeka
- 6 žlica gustina ili oštrog brašna
- 4 žlice šećera
- 12,5 dag margarina
Priprema
U 1 dcl mlijeka izraditi gustin i šećer, ostatak mlijeka staviti kuhati. Kada mlijeko zakuha, polagano mu dodavati smjesu i miješati pjenjačom dok se ne zgusne. U toplu kremu dodati margarin i dobro izmiksati. Odmah staviti na podlogu od keksa.
Sastojci za ganache
- 35 dag čokolade za kuhanje
- 4 dcl vrhnja za šlag
- 10 dag lješnjaka ili oraha
Priprema
Vrhnje zagrijavati na laganoj vatri zajedno s čokoladom izlomljenom na kockice. Miješati dok se ne otopi, ali ne smije zakuhati. Izliti na toplu bijelu kremu. Kad se krema malo stisne, popeći lješnjake u tavi, grubo ih nasjeckati te posuti po kolaču.
Recept iz knjige „Moji najbolji kolači 2“
