Čokoladni tornjići
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Ukupno vrijeme
30 min
- Jednostavnost
Sastojci za podlogu (za oko 10 tornjića)
- 20 dag tamne čokolade
Priprema
Čokoladu otopiti na pari pa preliti na papir za pečenje i poravnati dugačkim nožem. Kad se napola stvrdne, izrezati pravilne krugove i ostaviti da se ohlade i stvrdnu. Pažljivo odvojiti od papira za pečenje.
Sastojci za kremu
- 1,5 dcl crnog vina
- 10 dag šećera
- 1 dcl mlijeka
- 1,25 dcl vrhnja za šlag
- 3 žumanjka
- 20 dag čokolade za kuhanje
Priprema
Vino i šećer kuhati oko 10 – 15 minuta dok se količina ne smanji u pola. Zagrijati mlijeko i pola količine slatkog vrhnja. Miksati žumanjke s ostatkom šećera do pjenaste smjese te dodati uz neprekidno miješanje vruće mlijeko i vrhnje. Dodati sirup od vina i na pari rastopljenu i malo ohlađenu čokoladu. Kremu ohladiti pa miksati dok ne posvjetli i postane gušća. Slagati po tri kruga u tornjić koje spojiti pomoću slastičarske vrećice slojem kreme. Ukrasiti bobičastim voćem.
Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“
