Crni Egipat

Izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodati šećera, a zatim i ručno umiješati lješnjake ili orahe i brašno.

Smjesu uliti u kalup s papirom za pečenje, dimenzije 20 x 30 cm i peći 13 – 15 minuta na 180 °C. Postupak ponoviti još dva puta.

Izmiksati žumanjke s vanilin šećerom i gustinom u 2 dcl mlijeka, pa ukuhati u ostatak mlijeka s šećerom. Kuhati na laganoj vatri miješajući dok se ne zgusne.

Maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu, te miješati dok se ne otopi. Prekriti tik do ruba plastičnom folijom i ostaviti da se ohladi.

Izmiksati, pa dodati izrađen maslac sobne temperature, a ručno umiješati čvrsto tučeni šlag.

Izmiksati vrhnje za šlag čvrsto s kremfixom, te lagano umiješati sirni namaz i Nutellu.

Na prvi biskvit staviti prvu kremu, zatim drugu, posipati s lješnjacima i ponoviti to još dva puta. Ukrasiti čokoladnom glazurom.

Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“