Zvijezdice s narančom. Citrusne prhke zvjezdice spajane ganacheom s bijelom čokoladom i aromom naranče san su svakog ljubitelja mirisnih božićnih kolača.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
10 min
-
Ukupno vrijeme
40 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 23 dag oštrog brašna
- 6 dag mljevenih oraha
- ½ žličice praška za pecivo
- 1,5 dag kakaa
- 7,5 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 15 dag maslaca
- 1 jaje
- ribana korica naranče
Priprema
Prosijati brašno, pa dodati sve suhe sastojke, a zatim i hladne kockice maslaca. Potom dodati jaje i ribanu koricu naranče. Umijesiti tijesto i staviti na 1 sat u hladnjak. Tanko razvaljati i izrezivati zvjezdice debljine 3 mm. Peći na 180C do 10 minuta, na limu obloženom papirom za pečenje.
Sastojci za nadjev
- 7,5 dag bijele čokolade
- 7,5 dag vrhnja za šlag
- 7,5 dag maslaca
- ribana korica naranče
Priprema
Zagrijati vrhnje za šlag skoro do vrenja, pa preliti po usitnjenoj bijeloj čokoladi. Dobro promiješati da se čokolada u potpunosti otopi. Ohladiti, pa u ohlađeno dodati izrađen maslac i ribanu koricu naranče. Miksati 2 – 3 minute. Nadjevom spajati zvjezdice i ukrasiti po želji.
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“
