Bellissimo

Maslac dobro izmrviti s brašnom, dodati šećer, žumanjak, sol i limunovu koricu te zamijesiti prhko tijesto. Zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku na sat vremena.

Razvaljati na papiru za pečenje i staviti u prethodno namašten kalup i peći oko 20 minuta na 180 °C.

Istući bjelanjke u čvrsti snjeg, a želatinu namočiti u vodi. Čokoladu otopiti s mlijekom, dodati želatinu i miješati dok se ne otopi.

Posebno pomiješati sir, vrhnje, šećer i žumanjke. Sjediniti smjesu bijele čokolade sa sirom i lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Izliti na ohlađen biskvit.

Zagrijati šumsko voće i preliti po ohlađenom kolaču.

Recept iz knjige „Moji najbolji kolači 2“