Ledena simfonija

Name: Ledena simfonija
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: &nbsp 8 bjelanjaka; &nbsp 10 žlica šećera; &nbsp 10 žlica oštrog brašna; &nbsp 15 dag prženih lješnjaka; &nbsp 2 dcl mlijeka; &nbsp 1 vanilin šećer; &nbsp 15 dag čokolade za kuhanje; &nbsp 5 dag margarina; &nbsp 8 žumanjaka; &nbsp10 žlica šećera; &nbsp 35 dag margarina; &nbsp 1/2 l mlijeka; &nbsp1 žlica šećera; &nbsp 1 vanilin šećer; &nbsp 1 puding od vanilije; &nbsp 2 žlice gustina; &nbsp 1/2 l mlijeka; &nbsp1 žlica šećera; &nbsp4 dag čokolade za kuhanje; &nbsp 1 puding od čokolade; &nbsp 2 žlice gustina

Ledena simfonija. Savršen kremasti kolač s nježnim biskvitom posipanim sjeckanim lješnjacima i čokoladom, prekriven pudingom od vanilije i čokolade.

Kolaci GL 22. ožujka 2024.

Priprema30 min

Pečenje20 min

Ukupno50 min

Na recept

Sastojci

Što vam treba

Količina

Za tijesto

Za glazuru

Za osnovnu kremu

Za svijetlu kremu

Za tamnu kremu

Priprema

Korak po korak

0 / 8 gotovo

Za tijesto

Umutiti bjelanjke sa šećerom i ručno dodati brašno, pa uliti u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Lješnjake isjeckati i posuti po tijestu.
Kad je biskvit pečen, vruće preliti s vrelim mlijekom pomiješanim s vanilin šećerom.

Za glazuru

Ohlađen biskvit preliti glazurom otopljenom na pari uz miješanje.

Za osnovnu kremu

Žumanjke i šećer miksati na pari. U hladno umiješati izrađeni margarin.
Kad se svjetla i tamna krema ohlade, u svaku umiješati po pola osnovne kreme. Na biskvit staviti prvo svijetlu, pa tamnu kremu.

Za tamnu kremu

Uzavreti veći dio mlijeka sa šećerom i čokoladom. U ostatku mlijeka razmutiti puding i gustin te ukuhati.
Kolač premazati sa šlagom, posuti prženim sjeckanim lješnjacima i pokapati čokoladom.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2