-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
15 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- 50 dag mekog brašna
- 5 dag kvasca
- 8 dag margarina ili ulja
- 8 dag šećera
- 2 žumanjka
- limunova korica
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2 – 2 1/4 dl mlijeka
- 1 žličica soli
- 1 žlica ruma
Priprema
Za poticu izmrvite kvasac, stavite u lončić, dodajte 1/2 dl mlijeka, 1 žličicu šećera, 2 žlice brašna, dobro promiješajte i ostavite na toplom. Dignuti kvasac umiješajte u prosijano i zagrijano brašno. Zasebno rastopite margarin, dodajte preostalo mlijeko, šećer, žumanjke, sol, rum, vanilin šećer i naribanu limunovu koricu. Sve dobro izmiješajte i zamijesite u brašno. Miješajte dok tijesto ne postane glatko i ne počne se odvajati od posude. Pospite ga brašnom, pokrijte čistim ubrusom i stavite na toplo mjesto. Količina se mora udvostručiti, a tek tada tijesto prebacite na dasku, dobro pospite brašnom i razvaljajte na debljinu 0.5 cm. Na ovako pripremljeno tijesto stavljajte različite nadjeve.
Sastojci za nadjev
- 2,5 dl mlijeka
- 20 dag mljevenog maka
- 5 dag margarina
- 1 žumanjak
- 15 dag meda
- 8 dag mrvica (finijih)
- cimet
- limunova korica
- 1 žličica ruma
- 2 bjelanjka
Priprema
Za nadjev, u mlijeko ukuhajte mljeveni mak, kuhajte nekoliko minuta uz stalno miješanje. Posebno miješajte margarin, dodajte žumanjke, med i začine, a zatim ohlađeni mak, mrvice i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Sve lagano promiješajte, pa stavite nadjev na pripremljeno tijesto i uvijte, te složite u kalup i stavite peći.
Recept iz knjige Medeni kolači
