Boemka

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka uz postupno dodavanje šećera. Silikonskom špatulom umiješati mljevene lješnjake pomiješane s kakaom.

Rasporediti u kalup dimenzije 26 x 20 cm obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta. Ponoviti postupak još dva puta.

Žumanjke, šećer, brašno, škrobno brašno i vanilin šećer pomiješati s malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka stalno miješajući do guste kreme. Pokriti prozirnom folijom i ohladiti. Ohlađenu kremu malo izraditi mikserom.

Žumanjke i šećer pjenasto umutiti pa ih kuhati na pari, dok se ne zgusnu, 10 – 15 minuta. Dodati čokoladu da se otopi te maknuti s pare.

U ohlađeno umiksati izrađen margarin sobne temperature.

Zagrijati vrhnje za šlag do vrenja pa dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi i malo ohladiti.

Na svaki biskvit osim zadnjeg staviti kremu 1 pa 2, a na zadnji glazuru.