Finesa

Bjelanjke pjenasto izmiksati uz postupno dodavanje šećera. Žumanjke miksati s vanilin šećerom i praškom za pecivo pa dodati u mikrovalnoj pećnici ili na pari otopljenu i malo ohlađenu čokoladu.

Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. Uliti u kalup dimenzije 32 x 21 cm obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C, oko 25 minuta.

Dio vode promiješati s pudingom. Ostatak vode kuhati s voćem i šećerom par minuta na laganoj temperaturi te ukuhati puding.

Miješati kuhajući dok se krema ne zgusne, malo ohladiti i premazati po ohlađenom biskvitu. Staviti u hladnjak.

Želatinu pomiješati sa 2 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri. Umutiti mascarpone sobne temperature sa Nutellom.

Postupno umiješati špatulom šlag kremu umućenu s mlijekom. Želatinu otopiti na najmanjoj vatri i umiješati u nju 2 – 3 žlice kreme, pa ručno sjediniti s ostatkom kreme. Premazati po želeu.

Ukrasiti šlag kremom od čokolade uz pomoć slastičarske vrećice. Dobro ohladiti.