Hvaljeni kolač od sira

Mikserom pomiješati sve sastojke i na kraju dodati brašno i prašak za pecivo. Prhko tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 15 minuta u hladnjaku.

Podijeliti na dva jednaka dijela i na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati na veličinu lima za pečenje dimenzije 32 x 22 cm. Pomoću valjka za tijesto prvo tijesto pažljivo staviti u lim za pečenje.

Izmutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Dobro izmiješati sir, šećer, koricu od limuna, pšeničnu krupicu i vrhnje te pažljivo umiješati kuhačom snijeg od bjelanjaka.

Na prhko tijesto rasporediti nadjev i pokriti drugim dijelom razvaljanog tijesta. Izbockati gornje tijesto vilicom da se ne diže pri pečenju i ne popuca. Peći na 180 °C oko 30 minuta do zlatne boje. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.