Jelko pita s prhkim tijestom

Umijesiti prhko tijesto od navedenih sastojaka i ostaviti u hladioniku pola sata. Razdijeliti ga u dva dijela.

Polovicu razvaljati i peći na obrnutoj strani lima, a drugu polovicu staviti u namašteni i pobrašnjeni lim iste veličine i na njega staviti nadjev.

Od bjelanjaka istući čvrst snijeg i postupno dodavati šećer, te jedan po jedan žumanjak. Na kraju lagano umiješati čokoladu i mljevene orahe.

Sve izliti na prhko tijesto i zajedno peći na niskoj temperaturi.

Brašno, šećer, vanilin šećer i mlijeko skuhati na pari i u ohlađeno dodati pjenasto izrađeni margarin. Kremom premazati pečeno ohlađeno tijesto i poklopiti pečenom korom.

Ostaviti do idućeg dana da se stegne i kora otpusti.