Kinder maxi king cake

Bjelanjke istući sa šećerom u čvrst snijeg. Dodati jedan po jedan žumanjak, a nakon svakog dobro izmiksati.

U drugoj posudi mikserom povezati ulje, mlijeko, prašak za pecivo, kakao i aromu. U tu smjesu u par navrata špatulom dodati snijeg od tučenih jaja.

Na kraju polako umiješati mljevene lješnjake i ribanu čokoladu. Staviti u kalup promjera 24 cm, obložen papirom za pečenje.

Peći na temperaturi od 170 °C, 45 minuta ili na 180 °C, 35 minuta. Provjeriti čačkalicom kad je pečeno.

Pečen biskvit preliti čokoladnim mlijekom i staviti na podlogu za serviranje. Staviti obruč obložen plastičnom folijom.

Izmiksati vrhnje za šlag. Dodati jogurt i aromu vanilije, te kratko promiješati špatulom da se poveže. Po želji dodati žlicu šećera u prahu.

Polovicom kreme premazati biskvit, a drugi dio staviti u slastičarsku vrećicu sa širokim otvorom i napraviti dva kruga, jedan do drugog, uz obruč.

Topiti šećer na laganoj vatri bez miješanja, samo uz lagano protresanje. Maknuti s vatre i dodati malo mlakog vrhnja za šlag.

Dodati postupno i ostalo mlako vrhnje, vratiti na vatru uz stalno miješanje dok se smjesa ne poveže. Maknuti s vatre i umiješati maslac.

Staviti karamel da se hladi na sobnoj temperaturi, a kasnije ga staviti u hladnjak ako je potrebno, ali mora ostati tekući.

Izliti ga u prostor između kruga od kreme i cijelu tortu staviti u zamrzivač da se karamel stegne. Ostatak kreme staviti na karamel i vratiti u hladnjak.

Rastopiti čokoladu u vrhnju za šlag i preliti po ohlađenoj torti. Ukrasiti krupno sjeckanim lješnjacima.

Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“