Punjene rolice

1. 1

   Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati lisnato tijesto i izrezati na 24 trakice. Kalupe za šaumrole premazati uljem i zarolati trakice tijesta.

2. 2

   Slagati u lim prethodno obložen papirom za pečenje. Rolice premazati razmućenim žumanjkom s par kapi mlijeka i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 °C oko 20 minuta.

   200 °C 20 min
3. 3

   Pečene rolice vruće micati s kalupa i ostaviti da se ohlade.

Za kremu

1. 4

   Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri 10 minuta. Za to vrijeme staviti kuhati 400 ml mlijeka.

   10 min
2. 5

   Preostalo mlijeko pomiješati s pudingom i škrobnim brašnom. Posebno izraditi žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, potom umiješati u smjesu od pudinga, gustina i mlijeka.

3. 6

   Pripremljene sastojke uliti u uzavrelo mlijeko i kuhati na srednjoj vatri. Kad smjesa postane gusta, maknuti s vatre, dodati sjeckanu čokoladu i želatinu, te miješati dok se ne otopi. U ohlađeno umiješati tučeno vrhnje za šlag. Staviti u hladnjak da se stisne.

4. 7

   Napuniti kremom vrećicu za ukrašavanje i puniti rolice. Ukrasiti šećerom u prahu i otopljenom čokoladom.