Kokos pita s jogurtom
-
Vrijeme pripreme
40 min
-
Vrijeme pečenja
30 min
-
Ukupno vrijeme
70 min
- Jednostavnost
Sastojci za prhko tijesto
- 200 g margarina ili maslaca
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 žumanjka
- 300 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- ribana korica limuna
Priprema
Margarin sobne temperature pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima. Dodati brašno, prašak za pecivo i koricu limuna te zamijesiti tijesto. Podjeliti na dva dijela i oba zamotati u prozirnu foliju, jedan staviti u hladnjak, a drugi u zamrzivač.
Sastojci za nadjev
- 4 bjelanjka
- prstohvat soli
- 180 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 800 g čvrstog jogurta
- 1 kiselo vrhnje (180 g)
- ribana korica limuna
- 2 žlice oštrog brašna
- 200 g kokosovog brašna
Priprema
Bjelanjke izmiksati s malo soli u čvrst snijeg. Dodati šećer i vanilin šećer i miksati dok se sav šećer ne otopi. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jogurt i vrhnje, koricu limuna, te na kraju žlicom umiješati brašno i kokos. Tijesto iz hladnjaka razvaljati u namašten kalup dimenzije 32 x 22 cm. Rasporediti nadjev i po njemu naribati tijesto iz zamrzivača. Peći na 180 °C, oko 30 minuta. Ohlađeno narezati na kocke i posipati šećerom u prahu.
