Cheesecake

Kekse sitno samljeti u vrećici za zamrzavanje pomoću valjka i pomiješati s rastopljenim maslacem pa utisnuti u dno kalupa (promjera 26 cm) obloženog papirom za pečenje.

Peći u prethodo zagrijanoj pećnici oko 10 minuta, na 165 °C.

Izmiješati sir, šećer, žumanjke i vanilin šećer pa smjesu razliti na ohlađenu podlogu od keksa. Peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta, na 165 °C dok ne očvrsne.

Na tortu dok je još u kalupu preliti zamiješano kiselo vrhnje sa šećerom, pri tom paziti da se vrhnje ne zapjeni, nego da se pretvori u kremu. Ponovno sve peći 10 minuta na istoj temeraturi.

Prije micanja kalupa, torta mora odstajati u hladnjaku barem 12 sati.