Kremasta mak pita

Od svih sastojaka umijesiti tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta u hladnjaku. Podijeliti na dva dijela pa razvaljati na papiru za pečenje u dimenziju 37 x 25 cm.

Prvo tijesto izbockati vilicom i ispeći na obrnutoj strani lima u zagrijanoj pećnici na 170 °C, 8 – 10 minuta.

Miksati žumanjke sa šećerom, dodati mak pomiješan s praškom za pecivo i limunovom koricom, te na kraju sjediniti pjenjačom snijeg od tučenih bjelanjaka.

Smjesu rasporediti na drugi dio tijesta također izbockanog vilicom i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta.

U malo mlijeka razmutiti brašno, a ostatak sa šećerom i vanilin šećerom staviti kuhati. Ukuhati brašno uz stalno miješanje pjenjačom dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom. U mlako umiksati margarin sobne temperature.

Kremu rasporediti na biskvit od maka i poklopiti drugom korom. Kolač opteretiti preko noći i rezati drugi dan. Po želji posuti šećerom u prahu.