-
Vrijeme pripreme
40 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 1 veća banana
- 150 ml jogurta (3.2% m.m.)
- 80 g oštrog brašna
- 2 žlice kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 bjelanjka
- 120 g šećera
Priprema
Izgnječiti bananu i dodati joj jogurt sobne temperature te promiješati. Dodati prosijano brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Bjelanjke umutiti s malo soli uz postupno dodavanje šećera pa ih lagano, ručno umješati. Uliti u kalup dimenzije 32 x 22 cm premazan maslacem i posut s malo brašna. Peći na 190 °C, 15 – 20 minuta.
Sastojci za kremu
- 4 žumanjka
- 2 pudinga okusa slatko vrhnje (80 g)
- 40 g škrobnog brašna (gustina)
- 120 g šećera
- 800 ml punomasnog mlijeka
- ½ vrećice mljevene želatine
- 1 srednja banana
- malo limunovog soka
- 200 ml vrhnja za šlag
Priprema
100 ml mlijeka pomiješati s žumancima, pudingom, škrobnim brašnom i šećerom da nema grudica pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati do guste kreme, maknuti s vatre i dodati ranije pripremljenu želatinu po uputi s vrećice (pomiješati sa 2 žlice hladne vode, ostaviti da nabubri pa otopiti na najmanjoj vatri). Dobro izmiješati, površinu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Bananu izgnječiti vilicom i preliti s malo limunovog soka da ne tamni pa umiksati u ohlađenu kremu kao i izrađeno vrhnje u šlag. Biskvit premazati kremom i poravnati.
Sastojci za glazuru
- 200 ml vrhnja za šlag
- 100 g mliječne čokolade
- 70 g čokolade za kuhanje
Priprema
Čokoladu izlomiti na komadiće i preliti vrhnjem za šlag. Staviti na umjerenu vatru i miješati dok se čokolada ne otopi. Preliti po kremi i ohladiti.
