-
Vrijeme pripreme
40 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 6 bjelanjaka
- 60 g šećera
- 30 g oštrog brašna
- 20 g mljevenih pečenih lješnjaka
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Bjelanjke uz prstohvat soli izmiksati u čvrst snijeg pa postupno dodati šećer. Silikonskom špatulom umiješati pomiješano brašno s mljevenim lješnjacima i praškom za pecivo. Smijesu rasporediti u kalup dimenzije 30 x 20 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 20 minuta.
Sastojci za preljev
- 100 ml mlijeka
- 3 žlice ruma
- 1 vanilin šećer
Priprema
Mlijeko, rum i vanilin šećer grijati na vatri dok se šećer ne otopi pa preliti po pečenom biskvitu.
Sastojci za lješnjak kremu
- 500 ml mlijeka
- 6 žumanjaka
- 80 g šećera
- 60 g oštrog brašna
- 1 žličica arome vanilije
- 125 g maslaca
- 80 g mlj. pečenih lješnjaka
Priprema
Žumanjke i šećer izmiješati pjanjačom, dodati brašno, aromu vanilije i oko 200 ml mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati dok se ne zgusne pa pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica i ohladiti. U ohlađeno umiksati maslac sobne temperature te dodati mljevene lješnjake pa mazati po biskvitu.
Sastojci za kesten kremu
- 250 g vrhnja za šlag
- 250 g kesten pirea (zaslađenog)
Priprema
Odlediti kesten pire i izmiksati ga s vrhnjem za šlag. Mazati po lješnjak kremi.
