Jelačić kocke

Izmiksati čvrst snijeg od bjelanjaka sa soli, pa postupno dodavati šećer. Pjenjačom istući žumanjke s 1/3 šećera i postupno dodavati sve ostale sastojke. Umiješati snijeg od bjelanaca.

Izliti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje veličine 33 × 34 cm i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta. Ohladiti.

Obje vrste čokolade otopiti na pari, pa u njih umiješati hladno mlijeko. Izmiksati čvrst šlag, pa u njega polako umiksati čokolade. Premazati kremu preko biskvita.

Izmiksati šlag kreme s mlijekom, umiješati vanilin šećere, rum i orahe. Premazati preko prve kreme.

Otopiti čokoladu i ulje na pari, pa prošarati po kolaču. Posuti s mljevenim orasima. Dobro ohladiti.