-
Vrijeme pripreme
40 min
-
Vrijeme pečenja
15 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto x3
- 7 dag bjelanjaka (oko 2 bjelanjka)
- 6 dag šećera
- 1 žlica ulja
- 1 žlica mlijeka
- 1 žlica ruma
- 1 dag oštrog brašna
- 1 dag gustina
- 1 dag kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
Priprema
Miksati bjelanjke i postupno dodavati šećer da se dobije čvrsti snijeg. Ručno umješati preostale tekuće sastojke, pa pomiješane suhe. Izliti u kalup 24 x 24 cm, na papir za pečenje. Peći oko 12 – 15 minuta na 160 °C. Kad se ohladi skinuti papir. Peći 3 kore, svaku posebno. Kore su prilično lagane i osjetljive, te pazite da se ne prepeku. Pečeno preliti s 1/3 ganachea i ostaviti da se hladi.
Sastojci za ganache
- 1,5 dcl vrhnja za šlag
- 10 dag čokolade za kuhanje
Priprema
Zagrijati vrhnje i dodati mu čokoladu. Mješati dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se hladi, pa premazati kore.
Sastojci za kremu
- 1 l mlijeka
- 1 puding s okusom slatkog vrhnja
- 6 dag gustina
- 8 žlica šećera
- 10 dag mljevenog kokosa (može i više)
- 1 mljevena želatina
- 3 dcl vrhnja za šlag
Priprema
Odvojiti 1 dcl mlijeka u koji staviti želatinu da nabubri. Odvojiti 2 dcl mlijeka za umiješati puding i gustin, pa ukuhati u ostatak od 7 dcl mlijeka pomiješan sa šećerom i kokosom. Kuhati dok se smjesa ne zgusne. U vruće umiksati otopljenu želatinu i pokriti prozirnom folijom, te ostaviti da se hladi. U ohlađeno umiješati tučeno vrhnje. Kremu mazati na ganache.
