-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
15 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
-
Jednostavnost
Složeno
Sastojci za biskvit
- 4 bjelanjaka
- 4 žlice šećera
- 4 žlice oštrog brašna
Priprema
Napraviti snijeg od bjelanjaka, kad očvrsnu postupno umiksati šećer, a ručno umiješati brašno. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje, dimenzije 20 x 30 cm. Peći na 180 °C, 10 – 15 minuta.
Sastojci za kremu
- 1 mljevena želatina (10 g)
- 450 g jagoda
- 150 g šećera
- 500 g mascarponea
- 2 žlice šećera u prahu
- 400 ml vrhnja za šlag
- 150 g bijele čokolade
Priprema
Želatinu staviti u 4 žlice hladne vode da nabubri. Jagodama dodati 2 – 3 žlice vode i šećer, pa kuhati na laganoj vatri 5 minuta. Usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Želatinu otopiti na najmanjoj vatri pa dodati u pire i ohladiti do sobne temperature. Izmiksati mascarpone sobne temperature sa šećerom u prahu i oprezno mu umiješati čvrsto tučeni šlag. Smjesu podijeliti na dva dijela. U jednu dodati pire od jagode i lagano ručno izmiješati, a u drugu otopljenu bijelu čokoladu (u mikrovalnoj ili na pari) i također lagano izmiješati. Na biskvit staviti kremu s jagodom i staviti u zamrzivač na 15 minuta da se krema stegne. Na kremu od jagoda staviti kremu s bijelom čokoladom i dobro ohladiti.
Sastojci za dekoraciju
- 200 ml vrhnja za šlag
- jagode
Priprema
Ukrasiti čvrsto tučenim vrhnjem za šlag i jagodama.
