Bavarska krema

Za 4 čaše

1. 1

   Žumanjke pjenasto izmiksati s malo mlijeka i pola količine šećera. Ostatak mlijeka staviti da zakuha, maknuti s vatre, pa u tankom mlazu, stalno miješajući ulijevati u žumanjke.

2. 2

   Vratiti na vatru i lagano kuhati miješajući dok se smjesa ne zgusne, oko 10 minuta. Želatinu staviti u posudu s 6 žlica vode i ostaviti da nabubri.

   10 min
3. 3

   Otopiti na laganoj vatri, te dodati u smjesu i miješati da se otopi. Ostaviti hladiti kremu, povremeno miješajući ili prekriti prozirnom folijom tik uz rub da se ne stvori korica.

4. 4

   Vrhnje za šlag istući i postupno miješajući dodati u mlaku kremu.

5. 5

   Vrećicom za ukrašavanje puniti čaše za sladoled do pola, na kremu poslagati borovnice, staviti opet kremu, pa sjeckani ananas i borovnice. Dobro ohladiti prije posluživanja.

6. 6

   Recept iz knjige “Premium kolači – deserti i slastice”