Matador kocke

Čokoladu i maslac otopiti na pari. Malo ohladiti, pa dodati u žumanjke pjenasto izmiksane sa šećerom i brašnom. Lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Izliti u manji kalup i peći na 160 °C oko pola sata.

Vrhnje istući u čvrsti šlag. Jaja i žumanjke tući sa šećerom na pari oko 15 minuta.

Ohladiti miješajući, pa razdijeliti na dva dijela. U jedan dio umiješati rastopljenu bijelu čokoladu i pola šlaga, a u drugi dio rastopljenu tamnu čokoladu s kakaom i drugu polovicu šlaga.

Na ohlađeni biskvit staviti tamnu kremu, staviti u zamrzivač na 10 minuta, pa svijetlu kremu. Držati u zamrzivaču, a pola sata prije posluživanja u hladnjaku. Ukrasiti ribanom čokoladom. Dalje držati u hladnjaku.

Recept iz knjige “Moji najbolji kolači 2”