-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za biskvit
- 5 bjelanjaka
- 5 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 60 g mljevenih lješnjaka
- 1 prašak za pecivo
Priprema
Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Silikonskom špatulom umiješati mljevene lješnjake pomiješane s praškom za pecivo. Rasporediti u kalup dimenzije 28 x 20 cm obložen papirom za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 15 – 20 minuta.
Sastojci za preljev
- 5 žlica vrele vode
- ½ žličice Nescafe instant kave
Priprema
U vreloj vodi razmutiti Nescafe i poprskati vruć biskvit. Ostaviti da se ohladi.
Sastojci za kremu
- 5 žumanjaka
- 5 žlica šećera
- 80 g Milka noisette čokolade
- 150 g maslaca
- 200 ml vrhnja za šlag
Priprema
Žumanjke i šećer dobro izraditi pjenjačom i stalno miješajući kuhati na pari oko 10 minuta, dok se šećer ne otopi a smesa postane glatka. Dodati čokoladu izlomljenu na kockice, miješati da se otopi pa maknuti s vatre. Malo ohladiti pa u mlaku kremu umiksati maslac sobne temperature. Umutiti vrhnje za šlag i ručno ga sjediniti s kremom. Kremu rasporediti po biskvitu i ostaviti da se ohladi.
Sastojci za ganache
- 100 ml vrhnja za šlag
- 100 g čokolade za kuhanje
Priprema
Vrhnje za šlag i čokoladu izlomljenu na kockice, staviti na najmanju vatru i miješati da se čokolada otopi. Malo ohladiti i izliti po kremi.
Recept iz knjige Moji kremasti kolači
