Čokoladne kremšnite. Pravi lagani i prozračni kolač s lisnatim tijestom, čoko kremom, šlagom i čoko glazurom kojeg će obožavati svi ljubitelji čokolade.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
10 min
-
Ukupno vrijeme
40 min
- Jednostavnost
Sastojci za podlogu
- 1 paket lisnatog tijesta
Priprema
Izvaljati lisnato tijesto u kalup 45 x 22 cm, izbockati vilicom i peći na 180 °C oko 10 minuta.
Sastojci za kremu
- 17,5 dcl mlijeka
- 45 dag šećera
- 7 žumanjaka
- 20 dag gustina
- 25 dag čokolade za kuhanje
- 10 bjelanjaka
- 3 dcl vrhnja za šlag
Priprema
Mlijeko staviti kuhati. Od ukupne količine oduzeti malo pa pomiješati sa žumanjcima pomiješanim s 15 dag šećera i gustinom. Posebno otopiti čokoladu. U mlijeko ukuhati smjesu sa žumanjcima, a nakon 10 – ak minuta i rastopljenu čokoladu. Istući bjelanjke u čvrsti snijeg uz postupno dodavanje preostalog šećera. Lagano umješati u vruću kremu i kad postane jednolično preliti na lisnato tijesto. Hladnu čokoladnu kremu premazati s tučenim vrhnjem.
Sastojci za glazuru
- 5 dag čokolade za kuhanje
- 10 dag mliječne čokolade
- 2 dcl vrhnja za šlag
Priprema
Vrhnje i čokoladu miješati na vatri dok se čokolada ne otopi. Kad se malo ohladi polako preliti po kolaču i poravnati.
Recept iz knjige „Moji najbolji kolači 2“
