Mamma mia. Predivan spoj pahuljastog biskvita od bjelanjaka i lješnjaka te bogate kreme s lješnjacima koji će oduševiti sve ljubitelje tog orašastog ploda.
-
Vrijeme pripreme
20 min
-
Vrijeme pečenja
20 min
-
Ukupno vrijeme
40 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto x2
- 4 bjelanjaka
- 12 dag šećera
- 15 dag mljevenih lješnjaka
Priprema
Miksati bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer. Lagano umiješati lješnjake pa izliti u lim obložen papirom za pečenje. Peći oko 15 – 20 minuta na 180 °C dok malo ne posmeđi. Isti postupak još jednom ponoviti.
Sastojci za ganache
- 2 pudinga od čokolade
- 6 – 7 dcl mlijeka
- 6 svježih žumanjaka
- 10 žlica šećera
- 1 margarin
- 7 dag lješnjaka za posipanje
Priprema
Skuhati pudinge u mlijeku prema uputi na vrećici. Hladiti uz miješanje da se ne napravi korica. U međuvremenu pjenasto izmiksati žumanjke, preostali šećer i omekšali margarin. Kad su obje smjese iste temperature, sjediniti. Svaku koru namazati kremom, a na kraju posuti sjeckanim lješnjacima. Staviti u hladnjak preko noći.
Savjet: Ukoliko ne želite sirove žumanjke u kremi, možete ih skuhati na pari sa šećerom, pa dodati u puding.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
