Krokant Pischinger torta

Pržite šećer na maslacu do zlatnožute boje, dodajte bademe i još kratko popržite pa izlijte na namašten lim i ostavite da se ohladi. Ohlađeni krokant usitnite valjkom za tijesto.

Dobro izradite maslac sa šećerom u prahu i postupno umiješajte svaku minutu po jedno jaje. Rastopite čokoladu i dodajte izrađenoj kremi.

Odvojite 4 žlice, a ostaloj kremi dodajte usitnjeni krokant.

Rastopite na pari čokoladu i dodajte margarin.

Oblatne premažite kremom s krokantom, i to rupičastu stranu okrenutu prema gore. Stranice torte premažite glatkom kremom i stavite u hladionik nekoliko sati da se stegne.

Tortu premažite čokoladnom glazurom i ostavite nekoliko sati u hladioniku.

Savjet: Oblatne možete i sami rezati u okrugle oblike, ali ih prethodno zagrijte u pećnici, pa ih režite kalupom za torte Ø 26 cm. Tortu režite oštrim nožem prethodno uronjenim u vruću vodu.

Recept iz knjige: Torte bez pećnice