Barokne kocke. Raskošne kocke s prhkim tijestom, biskvitom, savršenom kremom i sa želeom kao završnoj noti te simfonije kojoj samo nedostaje dirigent.
-
Vrijeme pripreme
30 min
-
Vrijeme pečenja
30 min
-
Ukupno vrijeme
60 min
- Jednostavnost
Sastojci za prhko tijesto
- 15 dag glatkog brašna
- 15 dag margarina
- 1 žumanjak
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, razvaljati ga i staviti u namašten lim.
Sastojci za tijesto za biskvit
- 6 bjelanjaka
- 15 dag šećera
- 5 žumanjaka
- 10 dag mljevenih oraha
- 15 dag čokolade za kuhanje
- 1 žlica kakaa
- 1/2 praška za pecivo
Priprema
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg pa postupno dodavati šećer dok se ne otopi, zatim jedan po jedan žumanjak, mljevene orahe, rastopljenu čokoladu, kakao i prašak za pecivo. Miješati ručno nekoliko minuta. Smjesu preliti preko prhkog tijesta i staviti peći na 175 °C oko 30 minuta.
Sastojci za kremu
- 4 dcl mlijeka
- 3 žlice oštrog brašna
- 1 žlica gustina
- 6 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 20 dag margarina
Priprema
3 dcl mlijeka staviti da zavrije i u to umiješati smjesu od brašna, gustina, šećera, vanilin šećera i 1 dcl mlijeka. Kuhati nekoliko minuta. U ohlađeno dodati omekšali i izrađeni margarin i dobro izmiješati. Kremu staviti na ohlađeni biskvit.
Sastojci za preljev
- 30 dag višanja iz kompota
- 0,5 l soka od višanja
- 2 preljeva za torte
Priprema
Višnje poslagati po kremi. Preljev pripremiti sa sokom prema uputi s vrećice. Preliti po višnjama.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
