Kardinal šnite. Sočna, kremasta i lagana poslastica prava je kraljica ljeta, bar kada su osvježavajuće poslastice u pitanju, a nestaje u trenu s tanjura.
-
Vrijeme pripreme
20 min
-
Vrijeme pečenja
30 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za beze
- 10 bjelanjaka
- 18 dag šećera
- ½ žlice octa
Priprema
Od bjelanjaka napraviti snijeg. Postupno dodavati šećer i ocat. U četvrtastom kalupu slastičarskom vrećicom istiskivati smjesu po dužini kako bi se dobile pruge. Između pruga dodati tijesto.
Sastojci za tijesto
- 3 žumanjka
- 2 jaja
- 6 dag šećera
- 2 vanilin šećera
- 6 dag oštrog brašna
Priprema
Žumanjke i jaja umutiti sa šećerom, pa dodati brašno. Smjesu izliti između pruga od bjelanjaka i peći na 160 °C oko 30 minuta. Ohladiti i prerezati na pola.
Sastojci za preljev
- fina marmelada od višanja
Priprema
Polovicu biskvita premazati marmeladom.
Sastojci za kremu
- ½ l vrhnja za šlag
- 2 šlagfiksa
Priprema
Vrhnje sa šlagfiksom istući u čvrst šlag. Premazati po marmeladi pa poklopiti drugim dijelom biskvita. Kolač rezati na tanke šnite.
Savjet: Ako nemate slastičarsku vrećicu, možete koristiti običnu vrećicu za zamrzavanje.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
