Proljetni zalogaj

U toplo mlijeko izmrvite kvasac, ostavite na toplom da nabubri. Zatim dodajte brašno, šećer, sol, maslac i jaje te zamijesite glatko tijesto.

Pokrijte ga i ostavite na toplom da se digne. Dignuto tijesto premijesite rukama i razvaljajte ga na veličinu okruglog lima za pečenje. Tijesto položite u namašten lim.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata. Pečeno tijesto ostavite da se ohladi.

U 100 ml mlijeka razmutite žumanjke i prašak za puding. Ostalo mlijeko zakuhajte zajedno sa šećerom i solju pa onda umiješajte smjesu od razmučenog pudinga i skuhajte puding.

Skuhani puding ostavite da se ohladi, da bude mlak. Maslac sobne temperature kremasto izmiksajte pa ga onda žlicu po žlicu, naizmjence s rumom, primiješajte mlakom pudingu.

Kolač posipajte šećerom u prahu.