Recepti
Beze mimoza
Beze mimoza. Nježna beze rolada od mascarponea sa šumskim voćem, lagana i sočna, savršena je kremasta poslastica za sve prigode čiji okus obara s nogu.
Korak po korak
0 / 6 gotovoZa beze koru
-
Bjelanjke i sol miksati u čvrsti snijeg. Postupno dodati šećer i miksati dok se sav šećer ne otopi.
-
Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati ocat i škrobno brašno. Rasporediti u kalup dimenzije 25 x 30 cm obložen papirom za pečenje i poravnati. Posuti listićima badema i/ili lješnjaka.
-
Peći na 180 °C, 5 – 8 minuta, a zatim smanjiti na 160 °C i peći još 15 – 20 minuta. Preokrenuti na novi papir za pečenje posut šećerom u prahu i ostaviti da se ohladi.
180 °C 160 °C 5–8 min 15–20 min
Za kremu
-
Sve sastojke zajedno miksati 1 – 2 minute u gustu kremu.
-
Bobice oprati i osušiti. Kori maknuti papir na kojem se pekla i premazati kremom 3/4 kore, posuti bobicama i pomoću donjeg papira za pečenje zarolati.
-
Ohladiti u hladnjaku 1 sat pa maknuti papir i poslužiti kolač.
1 h
