Bronhi kolač

Istući čvrst snijeg od bjelanjaka pa dodati šećer i tući dok ne postane još čvršći. Dodati kuhačom pomiješano brašno s gustinom.

Na kraju u laganom mlazu dodati ocat i lagano izmješati. Peći na papiru za pečenje u velikom limu na 150 °C, 20 – 25 minuta. Paziti da kore ostanu svijetle! Na taj način ispeći dvije kore.

U treću koru dodati kakao prosijan sa ostalim praškastim sastojcima.

Bronhi bombone otopiti u 2 dcl mlijeka. U malo odvojenog mlijeka razmutiti pjenjačom brašno, šećer i gustin i staviti kuhati.

U ostatak mlijeka dodati i mlijeko s Bronhi bombonima i sve kuhati dok se ne zgusne. U hladno umiješati izrađen margarin.

U trećinu kreme dodati rastopljenu i ohlađenu čokoladu za kuhanje.

Slagati: svijetla kora, svijetla krema, tamna kora, tamna krema, svjetla kora, svjetla krema. Na gotov kolač staviti šlag (2,5 dcl) i čokoladnu glazuru.

Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2