Choco – orange snovi

Na pari otopiti sjeckanu čokoladu zajedno s maslacem te malo ohladiti. Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom.

Dodati im čokoladu s maslacem te brašno pomiješano s praškom za pecivo. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg pa ručno umiješati u smjesu.

Uliti u kalup 30 x 20 cm obložen papirom za pečenje pa peći oko 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 °C. Ostaviti da se ohladi.

Pomiješati želatinu sa 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri.

Pomiješati jaja, šećer, narančin sok i koricu te kuhajte u zdjeli na pari oko 15 minuta, neprestano miješajući pjenjačom na umjerenoj do laganoj vatri, dok se ne počne zgušnjavati.

Maknuti s vatre, pa dodati na laganoj vatri otopljenu želatinu. Dobro izmiješati, ohladiti nekoliko minuta, pa pažljivo umiješati čvrsto tučeno vrhnje za šlag. Malo ohladiti i razmazati po biskvitu.

Staviti u hladnjak dok se priprema krema od čokolade.

Jaja i šećer kuhati na pari te cijelo vrijeme tući pjenjačom, 5 – 10 minuta, dok se ne počne zgušnjavati. Dodati sjeckanu čokoladu te miješati dok se ne otopi.

Maknuti s pare, ohladiti nekoliko minuta te pažljivo špatulom umiješati čvrsto tučeno vrhnje.

Namazati po ohlađenoj kremi od naranče, poravnati i staviti u hladnjak najmanje na nekoliko sati da se stegne.

Na pari otopiti sve sastojke za glazuru. Pričekati 5 minuta da se malo ohladi pa preliti po kolaču.