Čoko – orehnjača. Ako ne možete zamisliti blagdan bez tradicionalne orehnjače, oduševiti ćete se s ovom verzijom sočne i bogate orehnjače s čokoladom.
-
Vrijeme pripreme
20 min
-
Vrijeme pečenja
30 min
-
Ukupno vrijeme
50 min
- Jednostavnost
Sastojci za tijesto
- ½ kg brašna (pola glatkog, pola oštrog)
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 1 šalica šećera
- 2 jaja
- ½ šalice grožđica
- 1 žlica ulja
- 1 kvasac
- oko 2 dl mlijeka
Priprema
Napraviti kvas od kvasca, toplog mlijeka i žlice odvojenog šećera. Pomiješati sve suhe sastojke, pa dodati ulje, kvas, umućena jaja, grožđice i umijesiti tijesto. Ostaviti da odstoji preko noći pokriveno na toplome mjestu.
Sastojci za nadjev
- 30 dag mljevenih oraha
- 30 dag šećera
- 2 dcl mlijeka
- 4 žlice kakaa
- 15 dag čokolade za kuhanje
- ¼ kocke maslaca (6,3 dag)
Priprema
Na laganoj vatri kuhati mlijeko s mljevenim orasima i šećerom. Po potrebi dodavati mlijeko da smjesa bude gusta, ali maziva. Maknuti s vatre i dodati kakao, sjeckanu čokoladu i maslac. Miješati dok se ne zgusne. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini i premazati nadjevom. Saviti u roladu i staviti u lim obložen papirom za pečenje. Premazati rastopljenim maslacem i peći na 180 °C oko 30 minuta. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“
