Čoko – voćko dinamit

Pjenasto miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati mlijeko i ulje, te brašno pomiješano s čokoladom u prahu i praškom za pecivo.

U smjesu lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanjaka. Peći u kalupu za torte promjera 24 cm, obloženom papirom za pečenje, na 180 °C, 25 – 30 minuta. Ostaviti biskvit u kalupu.

Zagrijati vrhnje za šlag na laganoj vatri do vrenja, pa mu dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi, pa još mlaki biskvit preliti s toplim ganacheom.

Voće (može i smrznuto) izmiješati sa šećerom i staviti kuhati. Propasirati od koštica i vratiti kuhati.

Preljev za torte pomiješati s tri žlice vode, pa ga ukuhati u voće. Malo ohladiti, pa preliti po ganacheu.

Savjet: Umjesto preljeva za torte u pasirane maline možete ukuhati 1,5 žlicu škrobnog brašna (gustina) razmućenog u 3 žlice vode.

Recept iz knjige „Moji čokoladni kolači“