Recepti
Hokaido pita
Hokaido pita. Divna mirisna jesenska pita od prhkog tijesta nadjevena finom kremom od muškatne bundeve, cimeta i đumbira koja potpuno osvaja sva nepca.
Korak po korak
0 / 7 gotovoZa tijesto
-
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još brašna ako se tijesto lijepi.
-
Omotati plastičnom folijom i ostaviti da odstoji dva sata u hladnjaku. Razvaljati pola tijesta na tanko pa njime obložiti namašten i pobrašnjen okrugli kalup za pitu.
-
Tijesto izbockati vilicom kako mjehurići zraka ne bi podizali tijesto.
Za nadjev
-
Oko 40 dag očišćene bundeve narezati na kockice. Staviti kuhati u malo vode oko 30 – 40 minuta.
30–40 min -
Ocijediti pa štapnim mikserom izraditi u glatki pire. Izvagati 30 dag i pomiješati s ostalim sastojcima za nadjev. Izliti u kalup preko tijesta.
-
Ostatak tijesta razvaljati, narezati na trakice i posložiti kao mrežu preko tijesta. Peći u pećnici na 180°C oko 30 – 40 minuta, dok lagano ne poprimi boju. Kad se ohladi posuti šećerom u prahu.
180 °C 30–40 min -
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“
