Lažni medenjak

Šećer i žumanjke izmiksati pa postupno dodavati ostale sastojke. Umutiti snijeg od bjelanjka i špatulom ga lagano umiješati u smjesu. Na kraju dodati brusnice.

Smjesu uliti u nauljen i pobrašnjen kalup dimenzije 30 x 20 cm. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta.

Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen.

Prokuhati vodu s džemom. Pečen i vruć biskvit izbockati čačkalicom i preliti vrućim preljivom pa ohladiti.

Zagrijati vrhnje za šlag do vrenja, dodati čokoladu izlomljenu na kockice i miješati pjenjačom dok se ne otopi. Preliti po ohlađenom biskvitu.