Kokos pita s jogurtom

Name: Kokos pita s jogurtom
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 200 g margarina ili maslaca; 100 g šećera; 1 vanilin šećer; 4 žumanjka; 300 g glatkog brašna; 1 prašak za pecivo; ribana korica limuna; 4 bjelanjka; prstohvat soli; 180 g šećera; 2 vanilin šećera; 800 g čvrstog jogurta; 1 kiselo vrhnje (180 g); ribana korica limuna; 2 žlice oštrog brašna; 200 g kokosovog brašna

Kolaci GL 29. rujna 2023.

Priprema40 min

Pečenje30 min

Ukupno70 min

Na recept

Sastojci

Što vam treba

Količina

Za prhko tijesto

Za nadjev

Priprema

Korak po korak

0 / 6 gotovo

Za prhko tijesto

Margarin sobne temperature pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i žumanjcima. Dodati brašno, prašak za pecivo i koricu limuna te zamijesiti tijesto.
Podjeliti na dva dijela i oba zamotati u prozirnu foliju, jedan staviti u hladnjak, a drugi u zamrzivač.

Za nadjev

Bjelanjke izmiksati s malo soli u čvrst snijeg. Dodati šećer i vanilin šećer i miksati dok se sav šećer ne otopi.
Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jogurt i vrhnje, koricu limuna, te na kraju žlicom umiješati brašno i kokos. Tijesto iz hladnjaka razvaljati u namašten kalup dimenzije 32 x 22 cm.
Rasporediti nadjev i po njemu naribati tijesto iz zamrzivača. Peći na 180 °C, oko 30 minuta.

180 °C 30 min
Ohlađeno narezati na kocke i posipati šećerom u prahu.